Іріне Дарчія є доценткою кафедри класичної філології Тбіліського державного університету імені Іване Джавахішвілі (ТДУ) з 1996 року та заступницею директора Інституту класичних, візантійських і новогрецьких студій ТДУ. Вона вивчала грузинську та класичну філологію в ТДУ (Грузія) та новогрецьку мову й культуру в Афінському національному університеті імені Каподистрії (Греція). Стажувалася в університетах Єни та Саарбрюккена (Німеччина), захистила дисертації (еквівалент PhD і габілітації) в ТДУ (Грузія).
Іріне Дарчія викладає класичні студії в ТДУ, а також як запрошена професорка читала курси та публічні лекції в університетах Німеччини, Греції, Франції, Італії, Норвегії, Данії та Румунії. Вона є авторкою двох монографій, словника та понад 40 наукових статей, опублікованих у Грузії та за кордоном, а також співавторкою підручників, енциклопедій та словників.
З 2005 року Іріне Дарчія обіймала посади керівниці Служби забезпечення якості та проректорки ТДУ, експертки з реформ у сфері вищої освіти (HERE) Національного офісу Tempus/Erasmus+ у Грузії, радниці ректора Національної академії оборони, ТДУ, Університету Грузії та Грузинського університету Святого Андрія Первозванного
Патріархату Грузії, проректорки Східноєвропейського університету, керівниці Департаменту розвитку вищої освіти та науки Міністерства освіти і науки Грузії.
Нині Іріне Дарчія є експерткою з авторизації та акредитації в NCEQE (Грузія), SKVC (Литва), AIKA (Латвія), NAKVIS (Словенія), QQI (Ірландія). Вона є членкинею Міжнародної Консультативної ради при Національному агентстві із забезпечення якості вищої освіти (Україна) та Комітету з апеляцій при MFHEA (Мальта).
Сфери експертизи Іріне Дарчії включають: забезпечення якості, розробку навчальних планів, докторські студії, безперервну та неперервну освіту. Вона є авторкою посібника «Безперервна освіта у ЗВО», рекомендацій для ЗВО та Міністерства освіти і науки щодо розвитку докторської освіти, методичних матеріалів і рекомендацій з механізмів та процедур забезпечення якості в контексті Національної рамки кваліфікацій, досліджень зовнішнього та внутрішнього забезпечення якості, докторської освіти тощо.
Вона брала участь у розробці Стратегії безперервної освіти Грузії у 2010 році та Стратегії розвитку вищої освіти, затвердженої урядом Грузії у грудні 2017 року. Як керівниця департаменту розвитку вищої освіти і науки Міністерства освіти і науки Грузії, брала участь у розробці стандартів авторизації та акредитації ЗВО відповідно до Європейських стандартів і рекомендацій із забезпечення якості (ESG 2015).
Іріне Дарчія є членкинею Міжнародного платонівського товариства та почесною членкинею Організації сприяння грецькій мові. Нагороджена медаллю Пошани за особливий внесок у міжнародну популяризацію та розвиток класичних студій у Грузії.
Володіє англійською, російською та новогрецькою мовами, має знання старогрецької та латини, а також використовує італійську й німецьку для академічної діяльності.